REXEDSON

台灣│台南│老屋樂食│台南市中西區城隍街50號│11:30~14:00/17:30~20:00

前店是「麵屋列」的日式拉麵店，於今年二月底進行整修，
經過三個多月終於完工了，並將店名更名為「白露拉麵」，
風格跟之前完全不同，走簡約的文青風，店面換成落地窗，
光看外面的話會以為是間甜點咖啡店，於五月中重新開幕。

沒有訂位服務，只能到現場候位，建議最好能提早來排隊，
店內格局沒變，但裝潢全部翻新，配色以木色搭配白色調，
還掛上幾盞白色的燈籠來增加氣氛，茶水及餐具彩自助式，
最後面有一區是候位座，讓幾位在店外排隊的人可先進來。

吧檯座及廚房依舊是在店內右側邊，不過吧檯座改成L型，
座位量有比前店的時候有增加一些，但是也只有十席而已，
一般拉麵店不太會有女性客人，可是此店的女客明顯較多，
除了裝潢原因外餐點也有關聯，另外店員也是清一色女性。

拉麵目前只有兩款，這一天先來品嘗薩索雞清湯醬油拉麵，
配料有舒肥雞胸肉、白蘿蔔絲、紫洋蔥、水蓮菜、玉米筍、
溏心蛋等，湯頭清爽且不重鹹，還放了檸檬片來添增風味，
加上低溫烹調的雞胸肉代替叉燒，使拉麵的熱量減少許多，
然怪能吸引不少女客來消費，飲品則點了蘇打口味氣泡飲。

地址：台南市中西區城隍街50號
電話：無
時間：am11:30~14:00/pm17:30~20:00(週六只有晚上) / 週一~四公休
臉書：白露拉麵 bailu ramen/Facebook

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2020 新店
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2013 舊店

台灣│台南│樂食餐廳│台南市中西區城隍街50號│11:30~14:00/17:30~20:00

在城隍街上新開的日式拉麵店，建築外觀是一般的住宅，不過店面是木造，
加上掛簾及燈籠，很有日本拉麵店風味，從外面看店面還蠻大間的。

在店外有菜單可參閱，不過只賣兩種拉麵，豚骨拉麵與定番油拌麵，
走進店內才發覺屋內比想像中小很多，只有吧檯區可坐，且只有8個座位，
裡面有放等候區的座位，讓客人不用在戶外乾等，且有空調可吹。
最裡面的牆壁掛上一生懸麵的書法字，能感受到店家對拉麵的堅持與講究，
店內有提供免費的冰水，煮好的麵會放在上方的櫃檯，客人需親自拿下來。

豚骨拉麵的叉燒可不是普通的厚，咬起來很有滋味，在濃郁的湯頭上，
還灑滿蔥花及木耳，讓Q彈的麵條增加爽脆的口感，另一款定番油拌麵，
也有大塊的叉燒，並加入黑芝麻及黑胡椒，嘗麵時有獨特的口感，
並有筍乾當配菜，兩種拉麵都有溏心蛋，不過乾麵的只有半顆。

地址：台南市中西區城隍街50號 
電話：無
時間：am11:30~pm14:00 / pm17:30~pm20:00 / 週二公休
臉書：台南拉麵專門店 麵屋列/Facebook

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