REXEDSON

台灣│台南│老屋樂食│台南市中西區忠義路二段147巷1弄4號│06 2219055│11:30~14:00/17:00~21:00

「新刀牛肉麵」於2023年十二月中開幕，可從忠義路過來，
先找這邊的「開基萬福庵」的牌樓，進去後左轉就能找到，
之前去「木梯喫茶店」時，是無意間才發現到此店的位置，
店面是薔薇紅牆磚搭配橘色玻璃門，辨識度很高不難發現。

屋內空間成梯型，有重新裝潢，但保留老屋的磨石子地板，
其中一個角落的底板上有設採光窗，不知是不是有地下室，
裝潢配色沉穩簡潔，加上大面積落地窗，讓採光十分明亮，
門口右手邊是廚房及單人吧檯座，左手邊則有三桌多人座。

櫃台旁有滷味區及餐具自取區，調味料只有辣牛油這一種，
只要加一小匙，就能讓湯頭更加香濃，且讓辣度更有層次，
餐點以牛肉麵食為主，如果不吃牛的話，也有豬肉的麵食，
其它的餐點則有各種小菜、滷味拼盤、湯品及罐裝飲料等。

坐櫃台這邊能清楚看到廚房動靜，整個料理流程非常專精，
這天先來試試紅燒牛肉麵，選小碗的，但份量還是滿多的，
還附送今日小菜黑木耳，而飲料目前只有啾啾萊姆氣泡水，
牛肉麵湯頭滋味不錯，辣度適中不難喝完，牛肉也很厚實。

地址：台南市中西區忠義路二段147巷1弄4號
電話：(06)221-9055
時間：六~一11:30~21:00/二~五17:00~22:00 / 週三公休
臉書：新刀牛肉麵 /Facebook
即報：beef_noodles92/IG
 
本人分享相簿連結「新刀牛肉麵」